まさに今がベストシーズン　マテ貝採りがおもっしょい！

その独特な採り方に、大人も子どもも思わずハマる人が多い「マテ貝」。今やなかなかお目にかかれなくなったアサリに代わり、潮干狩りの人気街道をまっしぐら。ココでマテ貝採りのコツをしっかり予習すれば、GWまでもうマテない!?

マテ貝って？

細長いのが特徴の二枚貝。殻の長さは10数㌢ほどで、砂に穴を掘って生息。穴は深いもので1メートルほどあるとか。

マテ貝採りの道具

• 塩（やまちゃんいわく「サラサラな塩」がベスト。100円前後で市販されているものでOK。ペットボトルなどに入れておくと使いやすい。500グラム～1キロほど準備を）
• 草刈り用のねじり鎌、平らな鍬（くわ）（100円ショップでも入手OK）
• 貝を入れておくバケツ（水切りバケツがベスト）

いざ！マテ貝採りの3STEP

STEP 1　マテ貝の住む「穴」を探すのだ！

ここがポイント。砂は深く掘るんじゃなくて、表面を浅く削るような感じで
すると・・・
1センチほどの小さな穴を発見！
楕円（だえん）っぽい形をしているよ。

STEP 2　穴に塩を入れるとニョキッ！

塩分濃度に敏感なマテ貝は、急激な変化があると、巣穴から外に飛び出す習性があるそう。それを利用して採るわけです。穴に塩を振り入れて、水が出てくるなら中にいる可能性大！塩は多めにかけちゃってOK。

STEP 3　駆け引きしながら引っこ抜く！

塩をかける→飛び出す→引っこ抜くが、マテ貝採りの手順。ただ、穴から出てきたからとすぐに手を伸ばすと、また潜っちゃうことも。「すごい力で下に引っ張られるよ～！」と酒井くん。すかさずやまちゃんが「マテ貝もつかまりたくなくて必死。無理に抜こうとすると切れちゃうこともあるから、力を加減してマテ貝と駆け引きだ！」とアドバイス。手を伸ばすタイミングが難しいけれど、殻がつかめたら、そっと引き抜いてみよう。

簡単　レシピ　マテ貝のガーリックバター醤油炒め

マテ貝は約3％濃度の塩水（1リットルに約30グラムの塩が目安）に一晩漬け、砂出しをする。流水で洗ったら軽くボイルして殻から外し、バターでニンニクと炒めてしょうゆを回しかける。
ちなみに「僕は新玉ネギとシイタケ、ブロッコリー、ニンニクで炒めました。おいしかったですよ」とやまちゃん。