HARAMI lab（ハラミ ラボ）
2023年12月22日 open
人生の大事な“一食”を演出したい ハラミの魅力を伝える食の研究所
肉料理専門店に勤めていた店主が、大好きな「ハラミ肉」のおいしさを届けるために開いたお店。ハラミはすべて当日仕込みで、スジも極限までそぎ落とした鮮度の高いものを提供。一番人気の「厚切り牛ハラミステーキ」（1480円）は、やわらかくてジューシー。天然ダシのみそ汁は、プラス250円でクラムチャウダーかビーフシチュー（日替わり）に変更が可能です。「人生の中で食事の数は限られている。訪れた人の“1回”に満足できるよう飲食全体をデザインしたい」と店主。食後のコーヒ―（500円～、食事とセットで100円引き）も、肉に合わせて豆をセレクトと、食事をトータルに楽しませる気概が伝わります。
HARAMI lab（ハラミ ラボ）
高松市木太町1685-7
TEL：087-813-2481
営業時間：午前10時半～午後3時・午後6時～10時（夜は予約制）
※テイクアウト・宅配は午前10時半～午後7時（注文は午後3時まで）
定休日：火曜、ほか不定休あり ※インスタグラムで確認を
席数：20席
駐車場：6台
Instagram：＠haramilab
2024年1月19日号掲載の情報です
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