中屋醸造所の甘酒
300g/300円ほか
自家製麹(こうじ)に国産米、無添加で安心 みそづくりの技が生きる人気の麹甘酒
食欲が落ちがちな今の季節、無性に飲みたくなるのが中屋醸造所の甘酒。昭和2年創業のみそ製造会社「中屋醸造所」が60年以上前から造り続けている麹仕込みの甘酒で、砂糖も保存料も無添加の自然な甘みが魅力です。みそ造りの老舗だから、甘酒の素となる麹も当然自家製。原材料の米も国内産と徹底しています。甘酒が砂糖なしで甘いのは、麹が米のデンプンを分解してブドウ糖を発生する「糖化」の働きのおかげ。アミノ酸やビタミン類も豊富に含まれているので、夏バテ防止にもおすすめです。3~4倍の濃縮タイプだから、使い方もさまざま。4代目社長・中野雄央さんは豆乳で割るのが、社長のお母さまは、そのままトーストに塗るのが好みとのこと。料理にデザートに幅広く使えます。商品は日持ちのする「火入れ」タイプ(200g~)と、発酵が生きた「生」タイプ(1kg)の2種類があるので、好みで使い分けて。 (ひ)
問い合わせ
中屋醸造所
高松市塩上町3-17-13
TEL:087-831-3579
営業時間:午前8時半~午後5時半
定休日:日曜、祝日 ※2023年8月14日(月)・15日(火)は休み