生産者直送のお買いものサイト「しあわせ玉手箱」商品紹介： 第1回「長久の真鯛」
“本当においしい養殖魚”を心掛けて育てています
歴史のある昔ながらの町並み、ゆったりとした時間が流れる瀬戸内の海。
江戸時代から栄えてきた風待ちの港・香川県東かがわ市引田沖で、長久は鯛やブリなどの養殖を行っています。
株式会社長久の若き代表・三谷裕生さん
引田は、ハマチ養殖発祥の地。
祖父の代から魚類養殖業を営んでいる三谷さん。
「ただ単純に魚を大きく太らせるのではなく“本当においしい養殖魚”を心掛けて育てています。弊社で使用しているいけすは一般的なものと比べ深さが2倍程あり、魚が運動量豊富でストレスも軽減でき美味しく育ちます」と語ります。
飼料にもこだわって、厳選したドライペレット、EPペレットを使用することで栄養バランスの良い安定した品質の魚を生産。
また固形タイプ飼料は水の中で崩れにくく、そのほとんどを魚が食べるので自然環境にも配慮しています。
広い海のいけすを元気よく泳いで、大きくたくましく育った鯛。
天然ものとはひと味もふた味も違う、もっちりと弾力のある食感で、豊かな甘みが口いっぱいに広がります。
程よく脂がのっているので、白身魚のタンパクなイメージがくつがえること間違いなし。
発送当日の朝に沖合いで活〆し、生産者自ら発送するので、新鮮そのものです。
家庭ですぐに食べられるよう、
3枚に下ろしたものを真空パックして発送
漁師の家系を継いできた海のプロフェッショナルが直送する、真鯛をぜひ味わってください。
給餌のようす。活きのよさが伝わってきます
購入はこちらから
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