グルメ

・「洋食 Grazie(グラッチェ)」

2014年に高松市丸の内で誕生した「洋食 Grazie(グラッチェ)」は、フェリー通り沿いの内町へ移転し、根強い人気があったものの一度休業。そして2022年12月、高松市中央卸売市場の西側、茜町で待望の再スタートを果たしました。

大きなガラス窓で外からも様子を見渡すことができる店内は、壁 一 面に赤玉ワインのボトルがたくさん並べられているインテリアがとても印象的。店名の“Grazie(グラッチェ)”はイタリア語で“ありがとう”という意味で、お客さんやスタッフ、食材の数々への感謝の気持ちを忘れないようにと名付けたそうです。　

店主はさまざまな飲食店で経験を積み、いずれ自身の洋食店を開業したいと考えていたそう。念願の店舗オープン時からお店の顔ともいえるデミグラスソースはもちろん自家製。手切りしたタマネギやニンジン、セロリなどの野菜をじっくり炒め、肉やワインとともに数週間も手間暇かけて煮込むことで奥深い味わいを生み出しています。

・ポークチャップとハンバーグは必食！

平日14：00までのランチタイムは『日替わりランチ』(1,500円)や『カレーライスランチ』(1,000円)が楽しめます。グランドメニューを選ぶと、Aセット(ライスorパン、みそ汁orスープ)が無料で付くのでお得です。 平日の夜と土・日曜、祝日はグランドメニューにAセット(300円)や、Aセットの内容にドリンクが付くBセット(500円)をプラス可能。

ご飯は、綾川町の農家から玄米の状態で届くヒノヒカリを精米したてで提供。パンは高松市屋島東町の「ベーカリーマツモト」に特注して焼いてもらっている、ふっくらもっちり食感のシンプルなテイストで、どちらも食事にぴったりです。

『讃岐夢豚のポークチャップ』1,900円

『讃岐夢豚のポークチャップ』は、ランチ・ディナーともに楽しめるグランドメニュー。ソテーした厚切りの豚肉にケチャップ、デミグラスソース、スープ、赤玉ワインを絡めてふくよかな味わい。付け合わせのナポリタンスパゲッティは、単品でも成立するようなクオリティー。ポテトサラダは粗めにつぶしたゆで卵の食感がアクセント。それぞれが互いの味わいを引き立て合っています。

やわらかく、甘みのある脂身が特徴的な香川県のブランド肉「讃岐夢豚」を約170g使用。厚切りでとても満足度の高いポークチャップです。同じ値段でポークジンジャーも選べますよ。

『ハンバーグステーキ』1,900円

同店のおすすめは、ジュワッとあふれる肉汁としっかりとした肉質が自慢の『ハンバーグステーキ』。街中に店を構えていた時は、肉の存在感をあえて主張させる粗挽(あらび)きの配合が特徴でしたが、移転したタイミングでおいしさはそのまま、やわらかい食感にリニューアル。

ハンバーグのパテは国産牛の粗挽き(1度挽きと2度挽き)、国産牛細挽き、国産豚細挽き、和牛の牛脂をブレンドし、食感の良さと肉のうま味を追求。約190gで成形後、パン粉をまとわせることで肉汁を閉じ込め、デミグラスソースが絡みやすくなるようにしています。

赤玉ワインでフランベすることでフルーティーな風味もプラス。仕上げにかけるデミグラスソースと合わさって、より深みのある味わいに。

・味わい深い牛タンのオススメメニュー

『牛タンシチュー』2,600円

牛タン系のメニューも要チェック。『牛タンシチュー』は人気メニューというだけあって、ぜひとも食したい一品です。添えられている薄切りジャガイモのグラタン“ドフィノワ”も手が込んでいて、オーブンでパリッと焼かれた表面の食感、生クリームのコクとナツメグの風味がアクセント。メインの牛タンとマッチしています。

厚みのあるボリューミーな牛タンでありながら、とろっとしたやわらかな食感が絶妙。しっかりうま味が感じられつつ、濃すぎない味わいも◎。

『極上牛タンローストビーフ』1,500円

なかなか他店で見かけない『極上牛タンローストビーフ』は、ワインのアテにぴったりな夜のアラカルトメニューです。牛タンの表面を焼き付け、出汁(だし)でじっくり煮込みます。コリコリっとした食感がクセになりそう。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

ドリンクは『ハートランドビール』(650円)や『コーラ』(400円)、『ジンジャエール 甘口／辛口』(400円)など30種類以上がスタンバイ。酎ハイやワインで楽しむのもいいですね。

付け合わせの野菜一つとっても丁寧さが伝わってくる「洋食 Grazie(グラッチェ)」。料理はもちろん、明るく開放的な店の雰囲気も相まって、老若男女問わず気軽に本格的な洋食を楽しめるのが特徴です。冬はグラタン、カキフライ、カニクリームコロッケなどのアラカルトメニューも見逃せませんよ！

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■DATA

・「trattoria(トラットリア)たにぐち」で贅沢イタリアン

ことでん瓦町駅から徒歩約6分、菊池寛通りに佇む「trattoria(トラットリア)たにぐち」は、高松市民のオアシススポットでもある高松市立中央公園や高松中央商店街のアーケードからもすぐ。シェフの谷口さんの名字をそのまま店名にしたのは、イタリアンだけど親しみやすく覚えやすい名前にしたかったそうで「たにぐちさんでも行こうか？」と気軽に利用してほしいと話します。

日中でもダウンライトが映える大人の雰囲気が漂う店内。4席あるカウンターからはキッチンが見え、シェフの料理姿を眺めながら食事をしたり、調理がひと段落した際にはシェフと会話ができたりと人気の座席です。

2018年の移転前の店舗と座席数はほとんど同じですが、テーブルのサイズを大きくし、よりゆったりと快適に食事ができるスペースを確保したのだそう。

奥の個室には4人掛けのテーブル席があります。コース料理などじっくりと時間をかけて食事を楽しめる空間です。予約が優先となるので、希望の人は予約時に相談してみて。

・シェフ入魂のパスタ料理は必食

『イカ墨を練り込んだスパゲティ 天使の海老と季節野菜のトマトクリームソース』2,420円

イカ墨を練り込んだ黒いパスタに、ニューカレドニア産の“天使の海老” がこれでもかと盛られ小松菜やアスパラなど旬の野菜が彩りを添える豪華で食べ応えのある一皿。エビはふっくらやわらかく殻(から)まで食べられそうな勢いで、トマトソースの爽やかな酸味とニンニクの風味をまとったイカ墨パスタは魚介の風味が濃厚で脳天まで痺(しび)れそうなほどうま味たっぷり。

「魚介から出る出汁(だし)や素材が持つうま味を調味することでおいしい料理はできる」と、パスタやピザのソースをはじめ、スープやドレッシングに至るまで化学調味料不使用の食材の良さを生かしたシェフの料理は、コクのあるうま味を持ちながらも体に優しいと評判です。

前菜の盛り合わせ、自家製フォカッチャ、ドリンクが付いた『Bセット』は550円。アラカルトにある好みのメイン料理にプラスすると満足度もさらにアップ。メイン料理としては、10種類ほどのパスタ・リゾット、6種類のピザ、肉料理は４種類ほどそろい、その日の気分で選ぶことができます。

限られた種類のセットメニューから選ぶのではなく、ランチタイムにもかかわらずアラカルトメニューをフル活用し、その日の気分に合った料理をチョイスできるレストランは貴重な存在です。

季節や仕入れに具合によって内容が変わるという前菜の盛り合わせのうちの1品には、ミニスープがセットイン。裏ごしした旬の野菜を、出汁や生クリームと合わせるという手の込んだ自慢のスープには、カボチャやジャガイモ、カリフラワー、里芋といろんなバリエーションが登場するそう。初夏限定のトウモロコシのスープは人気が高く、これを目当てに来店する常連客もいるほど。盛り合わせにはそのほか、唐辛子の入ったピカンテサラミやオレンジ風味のニンジンサラダと、どれをとっても抜かりがありません。

学生時代にパン屋で働いた経験を生かし、自身の料理に合わせたフォカッチャまで店内で手作りしています。ぱらりと振りかけられた表面の岩塩がアクセントになっていて、水分量を多めに仕上げたフォカッチャは単品で食べてもしっとりふっくら。いくらでも食べられそうなほどの名脇役です。

・高温のオーブンで一気に焼き上げます

『マルゲリータ ドッピオ』1,320円

一枚一枚手作りする“ナポリ風ピッツァ”は直径約24cmと食べ応えも抜群。定番の『マルゲリータ』をはじめ『プロヴォラビアンカ』や『ベーコンといろいろなキノコ・半熟卵のピッツァ』など約5種類がラインアップ。“ドッピオ”とは2倍量のチーズがのったピザで、シェフのお眼鏡にかなったこだわりのチーズがたっぷりオン。通常の『マルゲリータ』(1,100円)と同じくらいオーダーが入る人気メニューだそうです。

前日から仕込んで低温発酵させた生地の上に、自家製のトマトソースをたっぷり塗り広げます。シェフが一人で切り盛りしているとは思えないほど手際の良い調理風景は、丁寧できめ細やかな仕込みの賜物(たまもの)。

近年導入したピザ専用オーブンは480℃まで高温が出せる仕様のため、窯に入れてから1〜2分ほどで生地はさっくりソースとチーズは熱々とろとろに仕上がります。同店で唯一テイクアウト可能な“ピッツァ”、家族や親しい人に持ち帰ると喜んでもらえること間違いなしですよ(別途箱代100円)。

バリッと香ばしい見た目の表面とは裏腹に、生地をかじるとふわふわ食べやすい食感です。「老若男女に好まれる親しみやすいピッツァを目指した」と語る谷口シェフ。ランチにディナー、テイクアウトでも引っぱりだこな本格ピッツァをお試しあれ。パスタやピッツァ以外のアラカルト料理で『鴨胸肉のロースト』や『骨付き仔羊のロースト』など肉料理には、でき上がりまで少し時間を要することもあります。

・食後に外せない自家製ドルチェ

『パンナ・コッタ イタリア風フルーツポンチ添え』700円

ふるふる緩めのテクスチャーが特徴的なパンナコッタは、杏仁豆腐風味のアマレット(アーモンドリキュール)が隠し味。杏仁豆腐の風味がイチジクやブドウなど季節の生フルーツと、たっぷりのったカットフルーツをシロップ漬けしたマチェドニアが目にも美しい一品。華やかな見た目ですが食後にぴったりな優しいフルーツのドルチェです。

『大人のティラミス』700円

手作りのスポンジケーキに染み込んだエスプレッソのパンチと洋酒の風味が効いている自家製ティラミス。店内に設置したCIMBALI社製のエスプレッソマシンで抽出したエスプレッソを使用しているので風味も豊かです。卵黄とマスカルポーネチーズを生クリームと合わせることで甘さとコク、さらにエスプレッソの苦味が大人のドルチェを演出しています。

料理や店内の雰囲気に、シェフの人柄が表れているかのような居心地の良いイタリア料理店「trattoria(トラットリア)たにぐち」。できる限り手作りにこだわった料理で、来店する人々をもてなしたいというシェフのサービス精神があふれた、何度でもリピートしたくなるレストランです。

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・和モダンな雰囲気「マタタビ饂飩店(うどんてん)」

JR丸亀駅から徒歩2分、駅前の飲食店が立ち並ぶ一角にある「マタタビ饂飩店(うどんてん)」は、讃岐うどんを食べられる居酒屋として2024年2月にオープンしました。うどんのほか、おでんやてんぷらといった讃岐うどん店ならおなじみのメニューに加え、おつまみなどお酒に合うラインアップがそろいます。家族連れやご近所さんをはじめ、駅前という立地から会社帰りの人や国内外からの観光客など多くの人が訪れ、いつもにぎやか。

店名の“マタタビ”の由来は「またたびたび訪れてほしい」という思いと、観光客も多いことから「また旅をしてほしい」という思いが込められています。

以前はトンカツ店だったという店舗の和の雰囲気を保ちつつ、和モダンテイストにリノベーション。壁にペンキを塗ったり、テーブルをバーナーで焼いて加工をしたりと、店主と大工さんの2人で作り上げた空間なんだそう。

壁に飾られているのは店主の友人が描いたイラストで、よく見るとうどんやおでんを手に持っているセンスあふれる作品。待ち時間や食事をしながら、おしゃれなアートを探してみて。

一人でも訪れやすいカウンター席は女性の一人飲みに人気。うどんを注文しなくてもOKなので、お酒だけ楽しみたいときにもおすすめです。

海外からの観光客用に英語のメニュー表もスタンバイ。子ども用には絵本を用意するなど随所にホスピタリティーを感じます。居心地の良さに、ついつい長居してしまうかも。

・ひと味違う讃岐うどんが自慢

『肉まるうどん』880円

真っ黒な出汁(だし)が特徴的なこちらは、牛すじ、こんにゃく、タマネギを秘伝のタレでじっくりコトコト煮込んだスープに高知県産のショウガがたっぷり入った一杯。驚くほどやわらかい牛すじは、ひと口食べるとほろほろとほどけます。

麺にもスープがしっかりと絡みつき、満足感抜群♪ショウガ効果で寒い日には体の芯から温めてくれますよ。もちろんお酒との相性も◎。

『ざるうどん』480円

同店のうどんは、讃岐うどんのために開発された香川県のオリジナル小麦「さぬきの夢」と数種類の小麦粉をブレンドして作った自家製麺。その日の気温やコンディションによって、配分、ゆで時間、ゆで上がったうどんを締める水の温度を変え、うどんの風味やコシの強さをベストな状態に保っているといいます。

『ざるうどん』はまずはシンプルにつけ出汁(だし)につけてどうぞ。出汁を楽しむアクセントとして、出汁をとる際に使用したイリコ、かつおぶし、シイタケを粉末状にした「マタタビの粉」をつけ出汁に入れて食べるのが同店ならではのおすすめポイント。ギュッと凝縮されたうま味を心ゆくまで堪能して。

『きつね布団』550円

油あげの布団をしっかりかぶり、ちくわの枕で横になるイリコと、ちょこんと添えられたカイワレ大根がキュートなきつねうどん。運ばれてくると思わず顔がほころぶ癒やしの一杯です。見た目だけでなく、甘めの油あげと出汁のバランスが絶妙です。

見た目のキュートさに思わず写真に収める人も多いそう。フォトジェニックなきつねうどんをご賞味あれ♪
このほか、『かけうどん』(380円)、『ぶっかけうどん』(430円)、『かしわ天ぶっかけ』(580円)、『醤油(しょうゆ)うどん』(380円)があるので、お気に入りを見つけてみて。

・お酒に合うおつまみメニュー

『伊吹イリコの素揚げ』280円

素揚げにした伊吹イリコにゴマとイリコの粉末を振りかけた、おつまみにピッタリな一品。サクサクとした軽い食感で、食べる手が止まらなくなること請け合いです。リーズナブルな値段もちょい飲みのお供にうれしいですね。

『お出汁の厚揚げ豆腐』380円

揚げ豆腐にぶっかけうどんの出汁をかけたこちらは、一口食べるとふわっと出汁の香りに包まれるほっこり優しい一皿。おでんの豆腐を使用しているので、豆腐自体にもしっかり味が染み込んでいます。

メニューはこのほか、明治40年創業、観音寺市のかまぼこ店「山地蒲鉾」から仕入れているちくわなどの練り物、マタタビオリジナルみそでいただくおでん、出汁の効いたおにぎり『出汁にぎり』(130円)などバラエティー豊か。ついあれもこれもと欲張ってしまうかも。

日中の営業がメインのうどん店が多い中、夜営業がうれしい「マタタビ饂飩店(うどんてん)」。讃岐うどんと一緒にお酒も楽しめる居酒屋スタイルで、店主の遊び心を感じるうどんや、香川県ならではのおつまみメニューの魅力に、“またたびたび”訪れたくなること間違いなし。一日の疲れや旅の疲れをほっと癒やしてくれますよ♪

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・生ドーナツとおやつのお店「Lathical donut(ラシカルドーナツ)」

高松市の南新町商店街で幅広い世代から好評の生ドーナツ専門店「Lathical donut(ラシカルドーナツ)」が、国道32号沿いの「ハローズ円座店」の敷地内に、生ドーナツとおやつのお店として2024年8月8日に移転オープンしました。

“ドーナツを通じて世界をまあるくしたい”という思いから、エシカル消費をテーマにフェアトレード制度を導入したエクアドルや南米諸国のカカオ、香川県内で生産されている食材を使用することで、社会や地域への貢献につながることを目指しているそう。

“今までないくらいのジューシー×もっちり”な生ドーナツを作りたいと研究を重ね、さらにパワーアップした同店。
生地の加水率が通常60%ほどのところ、100%にまで上げることで理想の食感を実現し、乳化剤や安定剤を使用しないことで、加水率100%、無添加100%という意味を持つ「One  Hundred donut(ワンハンドレッドドーナツ)」を開発しました。

郊外に場所を移し、より地域の人々が安心して気軽食べてもらえる商品をと、日々ラインアップを変えながらドーナツの製造を行っています。

・都度変わるユニークなラインアップ

生ドーナツには、香川県産のオリーブ卵、さぬきの夢小麦、キビ糖、「坂出の昔塩」を使用。濃厚なコクと自然なうま味が特徴のオリーブ卵は生地のふんわりとした食感を、うどんにも使用されている、さぬきの夢小麦でもちもち感をプラスしています。優しい奄美のキビ糖と、坂出市で作られる自然塩でまろやかで深い味わいをプラスしたこだわりの生地は、どんなフレーバーにもマッチングします。

商品は都度入れ替わるため、訪れるたびに新しいメニューに出合えるのも同店の魅力の一つ。生クリームたっぷりなのにさっぱり食べられる『純生MILK(ミルク)』や、『ピスタチオ』、『瀬戸内レモン』など約10種がラインアップを変えながら店頭に並びます。
お気に入りを見つけたら、なくなる前にゲットしておくのが吉。

『大人の生ショコラ』399円

生地の中にこれでもかとたっぷり詰められたチョコクリームは、カカオ60%と甘さが抑えられているのでぺろりと食べられます。クリームが漏れ出さないよう、気をつけながらかぶりついて♪

『チョコレートナッツ』410円

フェアトレードカカオを使用したリッチなチョコレートの風味に加えて、アーモンドやクルミなどの香ばしいナッツの食感がアクセント。中のカスタードクリームとの相性も抜群ですよ。

『とろ生プリン』429円

カラメルソースの入ったスポイトが添えられたカスタードクリームたっぷりのドーナツ。まずはスポイトをゆっくり抜いて、そのままの味を楽しみましょう。

カラメルソースは上からそのままかけても良し、ドーナツを割って内側にかけても良し、もちろん中に注入しても◎。とろりとしたカスタードクリームと合わさって、飲むプリンのような味わいです。好みの食べ方を見つけてみて。

季節限定品が都度登場予定なので、詳しくは公式Instagramで確認を。
➡︎公式Instagramはこちら

・ドーナツだけじゃない？自家製“おやつ”にもご注目

『究極のバスクチーズケーキ』1990円

専門店から“生ドーナツとおやつのお店”として生まれ変わった同店。ドーナツ以外のスイーツにも注目を。新商品の『究極のバスクチーズケーキ』は一度賞味あれ。

専門店としてのこれまでのノウハウを生かしたユニークで豊富な生ドーナツに新商品が加わり、場所を新たにパワーアップした「Lathical donut(ラシカルドーナツ)」。自分用のおやつはもちろん、ギフトとしても重宝されそうです。

食べるだけで社会や地域に貢献できるのもなんだかうれしいところ。心もドーナツのようにまあるく、ふんわりやわらかくなれそうです♪

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・おしゃれレトロな洋食店「スマイリー」

ことでん長尾線花園駅から徒歩約4分、瓦町駅からは徒歩約15分。高松市多賀町の住宅街にある「スマイリー」は近所の常連客や県内外から訪れる洋食ファンでにぎわうレストランです。外観は一見するとレトロな古着屋の様相をしていますが、すりガラス越しに食事を楽しむ人たちの姿が見え、思わず引き寄せられそうになります。

雑多なインテリアがセンスよく配置された店内はテーブルごとに異なった雰囲気を味わえ、どの席で食事をするかも楽しみの一つになることでしょう。奥には一人利用でも安心なカウンターテーブルがあり、さまざまなスタイルに合わせて利用が可能です。

・圧巻のキャベツタワーの洗礼を

常連客にはおなじみですが、初めて利用する人はびっくりすること間違いなしのスマイリー名物“キャベツタワー”。脇役どころかハンバーグやエビフライなどのメイン料理と肩を並べるほどの存在感を放つ千切りキャベツは、1日に10玉ほどスライスする日もあるのだそう。食べ切れない…と不安な人も安心して！キャベツは大・中・小と盛りのボリュームを選んで調整することができますよ。

もちろんメインのエビフライやチキン南蛮、から揚げも揚げたてアツアツで提供されます。絶妙な揚げ具合は、長年調理場に立つ店主・増谷(ますたに)さんのなせる技。具材の中心に火が通る頃合いを見極め、中身はジューシー、外側はカリッとサクッと絶妙な揚げ加減に仕上げます。

自家製のソースだってボリュームたっぷり。エビフライには思う存分タルタルソースをまとわせてガブリと頬張ってほしいという店主の粋な計らいから、このダイナミックなルックスになりました。エビフライから滴(したた)り落ちるソースはココットが受け皿に。

さあ、料理の完成です、熱々のうちに召し上がれ♪店主の奥さんを筆頭に、明るく陽気なスタッフが配膳する洋食プレートは、食べ応え満点な上にフォトジェニック。食べる前にパチリとカメラに収めたくなること請け合いです。

・カスタマイズできる洋食プレート

『もっとハンバーグエビフライセット』2,050円

人気メニューの豪華共演『もっとハンバーグエビフライセット』は、タルタルソースたっぷりのエビフライと、ソースが選べる肉感たっぷりのハンバーグがオン。どのソースを選んでも主役級の存在感があります。さらに選択できるメニューから、取材時はカリじゅわ食感がやみつきになる若鶏のから揚げをチョイス。洋食好きさんもうなずく隙なしコンボです。

このセットにはみそ汁ではなくポタージュスープ付き。名脇役のスープもかわいらしい洋皿にたっぷり注がれて提供されます。主役のフライの口休めに、トロトロと優しいポタージュスープが口の中を中和させ、体中に染み渡る気分に♪

キャベツの量が選べるのと同様に、ご飯の量もチョイス可能です。小・中1・中2・大とカウンターにサンプルの茶碗が並んでいるので、お腹の空き具合によってオーダーしてみて。

『エビフライセット(チキン南蛮)』1,750円

看板メニューの一つ、エビフライ2本にチキン南蛮をセットし、ご飯とみそ汁、漬物まで付いたコンビネーションプレート。チキン南蛮はさっくり揚げた鶏肉に甘酢だれをくぐらせ、自家製タルタルソースをたっぷりオン。エビフライにはしば漬けを使ったタルタルソースをチョイス。しば漬けのパリパリ食感とピンク色の見た目が魅力的な一皿です。

・お店の味をテイクアウト

『いい日だな弁当』1,600円

「スマイリー」の味を自宅でも楽しめるテイクアウト用の洋食弁当はいかが。ハンバーグが2個にチキン南蛮、揚げたてサクサク感をキープするためにエビフライは油紙に包んで提供されます。1個からでも注文可能で、感動したお店の味を家族への手土産にもできるなんてすてきですね。まとまった数量の注文は電話での予約がおすすめ。行楽、団体での利用にも喜ばれること間違いなしです。

『赤しそジュース』500円〜

さっぱりヘルシーな『赤しそジュース』は店内で手作りするオリジナル商品。食事と一緒に楽しむことができます。水割りが500円、炭酸割りは600円で、爽やかな風味＆喉越しだから食事との相性も抜群。原液パックは250ml入りが800円、350ml入りが1,000円で持ち帰り可能なので、自宅でお酒と割って楽しむのもいいですね。

『エガオだよりドレッシング』

プレートのモリモリキャベツがペロリと食べ切れる秘密はこの同店オリジナルドレッシング。オニオン＆ゴマのテイストで、合成保存料・合成着色料不使用で手作りしています。こちらも購入可能なので自宅用やプレゼントにもぜひ。サイズは2種類で300mlサイズが670円、200mlサイズは500円になっています。

ガッツリ系本格洋食のイメージが強い「スマイリー」ですが、好みに合わせてメインのフライをカスタマイズできたり、お腹の空き具合に合わせてご飯やキャベツの量が選べたりと、細やかな心配りが随所に見られて、居心地のいい洋食店です。20年近く続く人気の理由は、確かな料理の腕と陽気なスタッフの接客にあり。みんなを笑顔にする「スマイリー」で、日々を乗り切る元気をもらいましょう！

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・地元民御用達「キッチン オリオン」

JR土讃線金蔵寺駅から車で約7分、丸亀市三条町にある「キッチン オリオン」は、2017年創業の地元民に愛される洋食店です。集合店舗の一角にひときわ目を引く赤い看板、区画内には20台ほどの共同駐車スペースがあり、道路を隔てた所も合わせると40台ほど駐車できるのでご安心。

入り口すぐのカウンターは植栽の緑越しの光が明るく天然木とタイルがかわいらしい人気席。テキパキと配膳するスタッフや黙々と料理を進める店主の手元を眺めながら、料理が運ばれてくるのを心待ちにする時間も一興(いっきょう)です。

奥には落ち着いたトーンでまとまったテーブル席があり、カップルや友達同士、ファミリーやグループと利用する人数に合わせてアレンジが可能です。仲間同士料理を囲んで楽しい時間を過ごせそう。

県内外の有名店で料理を学んできたという店主の田中さん。下積み時代の帰り道、ふと見上げた夜空に見えた星座が店名の由来の一つだと話します。ロマンチックな一面もある田中さんが作り出す料理は、繊細かつ豪快でボリューム満点。その満足度にリピーターになる人が続出です。

・アツアツ鉄板のハンバーグ

『ハンバーグ＆エビフライ』1,480円

大人の手のひら大はありそうなボリュームたっぷりハンバーグに、全長約20cmほどの大ぶりなエビを使ったお頭付きのエビフライのコンビセットは、サラダとスープのほかご飯またはパンが選べて、洋食店の人気食材が共演しています。メイン食材の味を左右すると言っても過言ではないデミグラスソースとタルタルソースはもちろん自家製。キッチンオリオン初心者にもまずは食べてもらいたい黄金セットです。

オーブンでじっくり焼かれたハンバーグは、アツアツの鉄板にのせられ焼き目と香ばしさをプラス。その鉄板の上でデミグラスソースをまといジュージューと音を立てながら客席へ運ばれます。一番おいしい状態のハンバーグをハフハフと頬ばって、口の中いっぱいに広がる幸せをかみしめてください。やけどには注意ですよ。

店主が一つ一つ丁寧にこね上げた俵(たわら)型のハンバーグは、食べやすく細かく挽(ひ)かれた国産の合い挽き肉にザク切りタマネギが食感のアクセント。ボリュームもあり食べ応え十分なのに、ふんわりと優しい舌触りで、ペロリと完食しちゃうこと間違いなし♪

・洋食の王道メニューがオンパレード♪

『名物デミオムふわ＆エビフライ』1,250円

オムライスの海から跳ね上がったエビは、揚げる前にひと手間加えることでこのようにイキイキとしたフライの形ができ上がるんだそう。オムライスはふわふわを通り越してとろっとろの口溶けで、飲めてしまうんじゃないかと思うほど。メニュー名に“名物”と冠するだけあって、食べる前にカメラに収めたくなるようなフォルムです。

フワトロな卵の中にはしっかり味付けされたチキンライスがイン。うま味たっぷりなチキンライスはそのまま単品メニューとして成り立ちそうですが、マイルドな風味で優しい食感のオム卵にくるまれることで、満足度が格段にアップしています。

オムライスの卵は、とろとろ食感の“ふわ”と昔ながらの薄く焼かれた“巻き”の2種類があり、メニューによって好みで選べるようになっています。

『チキン南蛮』800円

香ばしく揚げたジューシーな鶏もも肉に甘だれを絡め、自慢の自家製タルタルソースがたっぷりオン。揚げたてのチキンにマイルドなタルタルソースがベストマッチな『チキン南蛮』も人気メニューの一つです。サラダとスープにライスまたはパンを選べて＋200円のセットは満足度◎。

そのほかガーリックかデミソースが選べる『ポークソテー』(850円)や『豚のヤミツキ辛みそ』(850円)、自慢のタルタルソースが堪能できる『サーモンフライ』(1,100円)など、メニューの種類は多種多様。訪れるたびに迷ってしまいそう。

・ひんやりスイーツ＆ドリンク

『シークワーサージュース』400円

食後にさっぱりしたジュースはいかが。南国の香り漂う果汁100%のシークワーサー原液を使用した爽やかなジュースでリフレッシュ。その他アップルジュースやジンジャーエール、ティーソーダがあり、コーヒーや紅茶などもラインアップされています。食事と一緒にオーダーする場合は200円といううれしいサービス。

『アイスクリーム(赤ぶどう)』400円

食事の締めとしてアイスクリームやミニデザートという手もありますよ。ミニデザートには『バナナシェイク』や『プリン』、アイスクリームには『ブラッドオレンジ』や『ラムネ』『いもバニラ』などの珍しいテイストがラインアップしていることもあるので、店内のボードで確認してみて。こちらも食事とセットにすると200円引きで利用できてお得です。

一品一品丁寧に作るだけでなく、そのメニューの多さもサービスの一環だと話す田中さん。そんな店主の思いがこもった「キッチン オリオン」は、店主の料理にほれ込んだお客さんたちに愛されて、今日も元気に営業中です。

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・オトナの居酒屋「Backyard Garden(バックヤードガーデン)」

ことでん林道駅から車で約3分、県道272号沿いに店を構える「Backyard Garden(バックヤードガーデン)」。
可能な限り無農薬の野菜を使い、パンは粉から成形し店内で焼き上げるというこだわりが詰まった料理を提供しています。贅沢な素材を使ったランチや、食後のドリンクやスイーツも抜かりなし。近くで働く人がランチに訪れたり、記念日の食事を楽しんだりと、いろんなシチュエーションで選ばれるファンの多いお店です。

「裏庭」という意味を持つ店名は、美しく見映えのする表庭とは違い、気楽に訪れてのんびりと過ごしてほしいという思いが込められています。

同店のコンセプトは「ちょっとおしゃれな居酒屋」。カジュアルさの中にシックで落ち着く雰囲気も兼ね備えた店内は、隣同士がパーテーションやのれんで仕切られたテーブル席が配された、プライベートな空間で食事を楽しめます。

1人でも気軽に来店できるカウンター席も完備。目の前にずらりと並ぶおしゃれなボトルの数々はお酒好きにもうれしいラインアップ♪

・ちょっとリッチなご褒美ランチ

『自然放牧低脂肪牛のステーキ・キャビア添え、贅沢トリュフソースのランチセット』1,950円

オーストラリア産牛肉のステーキ、香川県産コシヒカリのご飯、みそ汁がセットになった贅沢ランチ。オーストラリアの大自然の中で自由放牧され健康的に育った牛は、引き締まった肉質で肉本来の味が楽しめます。ミディアム・レアに焼き上げた上質な赤身肉にキャビア(ランプフィッシュキャビア使用)を添え、トリュフ風味のソースで仕上げた特別感のある一皿です。

『自家製ベーコンの鉄板ナポリタン』1,580円

季節ごとに変わるパスタに、無添加自家製パン、スープ、サラダ、サイドディッシュが付いたこちらは、賞味期限がなんと12分という本生麺のパスタ。同店で提供するパスタはすべて本生麵で、もちもちとした食感がソースによく絡み、やみつきになること間違いなし。しっかりと味わいつつも、なるべく早く召し上がれ♪

・セットでお得な本格スイーツ

『ストロベリーのフレンチトースト』ランチ料金＋280円

卵液がジュワッと染み込んだパンの上にバニラアイス、ストロベリーソース、ミックスベリーソースがのったリッチな一品です。このほか、『三温糖のカタラーナ(凍らせブリュレ)』『芳醇レアチーズケーキ』『ジェラート盛合わせ』『カナダ産メープルとクリームのワッフル』『アールグレイのシフォンケーキ』『ガトーショコラ』(各280円 ※夜は638円)と、豊富なラインアップ。シェフ自慢の自家製スイーツはどれもランチとセットでリーズナブルにいただけるのもうれしいですね。

・目移り必至の自家製ドリンク

左から『馬路村の柚子ジュース』『自家製ジンジャエール』各ランチ料金＋120円

『馬路村の柚子ジュース』は、高知県の馬路村から直送されたユズを使用した、自然の恵みをそのまま閉じ込めた一杯。ユズの香り豊かな清涼感と、さっぱりとした酸味が特徴です。馬路村の清らかな水と環境で育ったユズだからこそ味わえる素材本来の風味を心ゆくまで堪能して。
『自家製ジンジャエール』は、厳選されたショウガをはじめとする数種類の調味料をバランスよくブレンドした、程よいスパイシーさと自然な甘みを感じる自家製シロップを使用。手間暇かけて手作りしたシロップは炭酸割りはもちろん、ホットジンジャエールとしても楽しめるので、季節や気分に合わせて選べるのも魅力の一つです。

『アサイーラズベリー』ランチ料金＋120円

ホットオーガニックハーブティーの『アサイーラズベリー』はテーブルに運ばれて来た瞬間から、甘さの中に爽やかさを感じる香りがふわっと漂います。口いっぱいに広がる甘酸っぱいフルーティーな風味を味わって。ほかに『マヌカハニージンジャー』『カモミールティー』『エルダーフラワーマスカット』『ジャスミンティー』『高麗人参＆アガリスク』『ローズティー』の全7種類そろいます。どれにしようかと悩む時間も楽しいですよ。

おしゃれでちょっぴり大人の雰囲気が漂う居酒屋「Backyard Garden(バックヤードガーデン)」。カジュアルなランチから、特別なディナーまでいろんなシーンに対応してくれる頼もしいお店。贅沢なランチや自家製スイーツをいただいて、身も心も癒やされてみては。

■詳細情報

■DATA

・定食屋「KanaTan(カナタアン)」

「KanaTan(カナタアン)」は、ことでん瓦町駅から徒歩約5分、南新町商店街とトキワ新町商店街の間に位置する通称“ぎおん通り”のビル内にあります。周辺は高松屈指の飲み屋街なので、初めて訪れる人はちょっぴりドキドキ。レトロな看板が並ぶ通りを進んでいきます。

テナントビルの前には当日のメニュー看板が出ているので、入店前にチェック！週替わりの肉と魚の定食、パスタの内容が紹介されています。らせん階段か、奥のエレベーターで4階に上がりましょう。

階段、エレベーターからもすぐ近く。店名が書かれた扉が目に飛び込んできます。ドアを開けて、いざ入店！

カウンターやテーブル、合わせて10席ほどのこぢんまりとした店内は、オーナーが1人で営業しているため、お客さん全員に気を配れるサイズ感を目指したそうです。2023年8月のオープン後から徐々に口コミで評判を集め、近所で働く人はもちろん、意外にも海外からの旅行客も珍しくないそう。どこか懐かしさも感じる空間は、海外に来たような独特の空気感が漂います。

オーナーは銀座、六本木で日本料理店の料理長を務めたこともあり、全国をあちこち巡ってイタリアンや韓国料理などジャンル問わず多種多様な料理に携わってきたという経験の持ち主。
同店の周辺では、ご飯を気軽に食べられるお店が少ないということから、野菜を使った体に優しい定食で、リーズナブルにお腹いっぱいになってほしいとお店を始めたそうです。

・旬の野菜を使ったおばんざいがずらり

『KanaTan定食(おばんざい定食)』800円

季節の野菜を使った小鉢がずらりと並ぶ『KanaTan定食』は、その日のおばんざいが5品に、サラダ、野菜スープ、白米または十六穀米から選べるご飯が付いた大満足のボリューム。その時々のサービスで小鉢が追加されることもあり、この値段でいいの？と驚くばかりです。

家庭的な味付けのおばんざいは、野菜不足を解消してくれる心強い味方。この日は、ツルムラサキのおひたし、ワサビ豆腐、カボチャのカステラ、ハスイモと小松菜と薄揚げの和え物、ズッキーニとツナの和え物、トマトのおひたし、ゴーヤとキムチの炊いたん、白ナスの煮物とさまざま。「調理法が気になったら教えます」と気さくなオーナーとの会話を楽しむのもいいかも。
17：00から21：00までの夜営業でも、値段は変わらずオーダーできるので、お酒と一緒に楽しむこともできますよ♪

・メインのおかずが創作的！週替わり定食

『棒棒鶏(お肉定食)』850円

週替わりの肉料理の定食は、メインの肉料理にご飯、スープ、サラダのほかにおばんざいが3品付きます。純和風のおばんざいに対して、週替わりのメイン料理は創作性に富んだメニューが多く、ここでしか味わえないと常連さんも楽しみにしているそう。

取材時の『棒棒鶏(バンバンジー)』は、一般的な鶏肉を細かく割いた形ではなく、ドン！と塊の肉がのせられたインパクト抜群の“KanaTan流”。トウガラシのピリっとした辛さと、まろやかなごまみそダレの味わいが食欲をそそります。
最新の週替わりのメニューは、公式Instagramからチェックしてみて。

『おばんざいカレー』700円

毎日登場する『おばんざいカレー』ですが、具材はその日によって変わります。取材時はじっくり煮込まれたホロホロ食感の鶏肉と、大きな野菜がゴロゴロと入った具だくさんなカレー。家庭的な見た目ながら、継ぎ足して煮込んだルーが複雑なうま味とスパイシーさを生み出しています。トッピングのおばんざいと交互に食べるもよし、ルーに混ぜながら食べてもよし、好みの食べ方を見つけて。

・食後はデザートやドリンクで一息

『チーズケーキ』400円

食後には自家製のデザートも楽しめます。ほっと心が和らぐような、優しい甘さと口溶けは、素朴なチーズケーキならではの味。お客さんにお店の味をまねしてほしいという理由で、家庭でもできるシンプルなレシピにしているそうです。

『オレンジジュース』250円

定食と一緒に、ソフトドリンクやアルコールのオーダーもできます。時間がある時は食後の一杯で大満足の余韻に浸って。

夜は予約をすればコース料理にも対応しています。1人2,000円以上の2人からで、お客さんと相談をしながら、予算に合わせてその日限りの料理が振る舞われるというから期待が膨らみます。

昼も夜も、野菜たっぷりの定食で罪悪感なくお腹いっぱいになれる「KanaTan(カナタアン)」。完全禁煙なので、子ども(18歳未満)連れでの入店も可能です。1人客も大歓迎の雰囲気なので、フラッと仕事帰りに食事や一杯という使い方もできますよ。

■詳細情報

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